Ravinto

Tuoreita kasviksia kahdella tavalla

Välillä ruuanlaitto tuntuu muuttuvan välttämättömäksi pahaksi. Pitäisi tehdä paremmin, tuoreempaa, monipuolisemmin, enemmän... Toisaalta monipuolisessa yhteisessä ruokailussa on mahdollisuuksia. Tässäkin toivon armollista tasapainoa. Välillä saan kivoja onnistumisen kokemuksia, kun monipuolisuus toteutuu. Välillä olen tyytyväinen kaupan purkkiruokien suomaan helppouteen. Tuoreiden kasvisten syöminen vaihtelee, mutta onnistuessaan se tuo hyviä fiiliksiä. Kaksi tapaa ovat auttaneet meitä saamaan enemmän tuoreita… Continue reading Tuoreita kasviksia kahdella tavalla

Ravinto

Iisi uunipapuvuoka

Pakasteista tehty uunipapuvuoka on helppo ja hyvää. Tätä tehdään ainakin kerran kuussa. 1 pussi perunasipulisekoitusta 1 pkt käyttövalmiita härkäpapuja tai kikherneitä 1 ps pakastemaissia 1/2 pussia pakasteherneitä 1 pkt apetina kuutioita 2 pkt ruokakermaa esim kolme juustoa Mausteita mielen mukaan. Esim. Mustapippuria, suolaa, paprikaa. Öljyä iso uunivuoka. Sekoita kaikki kasvikset, mausteet ja feta uunivuoassa. Kaada… Continue reading Iisi uunipapuvuoka

Ravinto

Ruokakuun tavoitteiden toteutumista

Ruokakuu on yhtäkkiä ohi. Arki on tiivistä, joten systemaattinen toiminta ja tavoitteista kiinnipitäminen ei aina onnistu. Ruokakuu toi silti edistystä ja hyviä juttuja. Omat syömistavoitteet Syömisjuttujen pohtiminen ja kirjoittaminen on mielestäni tuonut vielä enemmän järkeä ja rentoutta. Ei kannata keskittyä liikaa yksityiskohtiin. Hyvä ateriarytmi on toteutunut pääasiassa hyvin (paitsi reissussa). Energiataso ja herkuttelu ovat pysyneet… Continue reading Ruokakuun tavoitteiden toteutumista

Ravinto

Viimeisimmän ruokasuunnitelman toteutumisesta

Yllätyn lähes joka kerta, kun ruokaauunnitelma loppuu. Näinkö nopeasti neljä viikkoa menivät? Suunnittelemisen tarpeen ehtii unohtaa ja tottua ainesten löytymiseen kaapista suunnitelman mukaisesti. Pian pitäisi taas suunnitella. Jälleen saan todeta, että systeemi toimii meidän arjessa, vaikka se ei olekaan täydellinen. Tässä kuussa on tullut keskimääräistä enemmän lisäkäyntejä kaupassa. Joinain kuukausina on muutamat maidon, vihannesten ja… Continue reading Viimeisimmän ruokasuunnitelman toteutumisesta

Ravinto

Hintsan ravintopointtien pohdintaa

Kirja Aki Hintsasta oli yksi innoittajistani, kun lähdin tähän projektiin. Hänen ravintokappaleessaan oli monta tärkeää ajatusta. Hän esittelee Helene Patounasin kuusi keskeistä pointtia. Niissä kiteytyy mielestäni hyvän ravitsemuksen peruspilarit. Peilaan niitä nyt omaan arkeeni. 1. Löydä itselle sopiva ruokarytmi. Se pitää verensokeritasot tasaisina. Lasten kanssa säännöllinen ruokarytmi pysyy hyvänä, kun syö lasten kanssa samaan aikaan.… Continue reading Hintsan ravintopointtien pohdintaa

Ravinto

Joustava systeemi

Usein minulta kysytään, miten systeemi taipuu arjen muutoksiin. Suunnitelmat voivat olla kahlitsevia, mutta tämä systeemi on mielestäni enemmän mahdollistava. Se on valikoima, joka elää joustavasti arjen mukana. Olin suunnitellut viime viikon keskiviikolle pannukakkupizzaa. Aineksia oli tarpeeksi kahteen pellilliseen. Tein paistetun täytteen heti tuplana, mutta paistoin vain yhden pannukakun lounaaksi. Ajattelin, että tekisin toisen sitten päivälliselle.… Continue reading Joustava systeemi

Ravinto

Ruokasysteemi ja ruuan säilytys

Monet kommentoivat, ettei tällainen olisi mahdollista säilytystilojen suhteen. Tämä on varmasti monille totta, mutta näin olisin itsekin ajatellut ennen kokeilemista. Ruokasysteemi on myös yllättävästi järkevöittänyt ruokien säilytystä. “Kun minulla on unelmieni keittiö, haluaisin, että keittiökoneen välineet olisivat hyllyllä suoraan sen yläpuolella. Raasteita ja smoothieita olisi paljon helpompi tehdä, kun ei tarvitse siirtää tuolia ja kaivaa… Continue reading Ruokasysteemi ja ruuan säilytys

Ravinto

Kuukauden ruokasuunnittelma ei ole täydellinen mutta toimiva

Olen tehnyt kuukauden ruokasuunnitelmia, johon tilaan raaka-aineet kerralla, jo melkein kahden vuoden ajan. Monenlaisia ajatuksia ja kokemuksia on tämä systeemi herättänyt. Tässä elämäntilanteessa se sopii meille ja minulle, vaikka systeemissä on myös heikkouksia. Nyt lähtee käyntiin muutaman postauksen sarja, jossa pureudun tämän systeemin eri puoliin. Kerran kuukaudessa istun yhden illan suunnittelemassa. Aikaa tähän kuluu noin… Continue reading Kuukauden ruokasuunnittelma ei ole täydellinen mutta toimiva

Ravinto

Ruokatilauksen sisältö

Välillä minulta kysytään, minkälaisia määriä tilaamme kerralla. Nyt päätin jakaa tämän kuukauden tilauksen. Vihannekset ja hedelmät syödään yleensä ensimmäisen kahden viikon aikana. Niitä ja maitoa täydennetään keskellä kuukautta. Leipää meillä oli pakkasessa nyt hyvin ja kaurahiutaleita 2kg ennestään. Jauhojakin oli sen verran, ettei tarvinnut ostaa uusia. Marjoja ja omenasosetta on pakkasessa. Lisäksi perunasipulisekoitusta ja keittojuureksia… Continue reading Ruokatilauksen sisältö

Ravinto

Neljän viikon ruokalista

Vanhojen suosikkien lisäksi tämän kuun ruokalistalle pääsi useampi uusi resepti martoilta saadusta kokkauskirjasta “Tack för maten!”. Sen reseptit ovat yksinkertaisia ja kirjassa on hauska kuvitus. Ajatus on, että kirjan ruokia voisi tehdä yhdessä lapsen kanssa. Loppupään viikoille päätyy paljon pakasteruokia. Optimitilanteessa tekisin ruuat tuoreista aineksista, mutta tässä tilanteessa puolivalmisteet helpottavat arkea ja pitkä suunnitelma vähentää… Continue reading Neljän viikon ruokalista

Ravinto

Tavoitteita ja ideoita ruokakuulle 

Nyt toiveena olisi monipuolistaa perheen ruokailuja. Realiteettien takia yksinkertaisuus on kuitenkin valttia. Yritän nyt luoda ruokasuunnitelman, joka mahdollistaisi näitä arjen pyörityksessä. Ruuassa on paljon positiivista potentiaalia. Toivoisin, että saisimme sitäkin mukaan suunnitelmallisuuden, tiedostamisen ja rauhallisten hetkien avulla. Omia syömistavoitteita Miettiä vielä omia tunteita ja reaktioita syömiseen liittyen. Miksi ajattelen tietyllä tavalla. Pitää kiinni säännöllisestä ruokarytmistä… Continue reading Tavoitteita ja ideoita ruokakuulle 

Ravinto

Ruokakuun kysymykset

Olen työstänyt kaikkia teemoja tähän asti meistä vanhemmista käsin. Ajattelen, että koko perhe voi parhaiten, kun vanhemmat voivat hyvin. Lisäksi hyvät tavat tarttuvat esimerkin kautta. Joskus fokus keskittyy kuitenkin kovasti lapsiin. Kasviksia höyrytellään ja soseita keitetään lapsille, mutta itse ei syödä edes lämmintä ruokaa. Ei sekään ihan väärin ole, mutta vanhemmallakin on oikeus voida mahdollisimman… Continue reading Ruokakuun kysymykset

Ravinto

Realiteetit ovat haastaneet monipuolisuuden

Uskon, että kaikille lukijoilleni lautasmalli ja terveellisen ravinnon periaatteet ovat tutut. Lapsen ruokailujen aloitus herkistää aikuisen vielä pohtimaan terveellisen ruuan kysymyksiä lisää: juommeko rasvatonta maitoa, syömmekö monipuolisesti, onko kalaa säännöllisesti jne. Kuukausien ja vuosien myötä arki tiivistyy, lasten mielipiteet vahvistuvat ja ruokahuolto usein kiireessä yksinkertaistuu. Kaiken tämän keskellä haluaisi kuitenkin tarjota ravitsevaa ruokaa. Varmaan jokainen… Continue reading Realiteetit ovat haastaneet monipuolisuuden

Ravinto

Ruokahistoriaa

Jokaisella on takanaan oma ruokahistoriansa. Monilla aihe herättää syviä tunteita ja herkkiäkin ajatuksia. Ravitsemukseen liittyy myös paljon vannoutumista erilaisiin koulukuntiin ja polarisoitumista. Ajattelin avata vähän omaa taustaani joihin pohdintojani voi peilata. Minulle keskeiset oivallukset voivat tuntua jostakusta muusta sivuseikoilta. Meillä syötiin kotona hyvin terveellisesti ja pääasiassa kasvisruokaa. Vanhempani viljelivät kasvikset itse kesäpaikallamme. Marjat ja sienet… Continue reading Ruokahistoriaa

Ravinto

Syö niin paljon herkkuja kuin haluat

Ruoka vaikuttaa terveyteen ja sairauksiin laajasti. On ihan luonnollista, että se on saanut paljon huomiota ennaltaehkäisyssä. Perinteisesti vallalla ovat olleet rajoitukset ja vaaralliset syy-seuraus—suhteet.  Viime vuosina on kuitenkin herännyt enemmän positiivista ajattelua: minkälainem ruoka ja syöminen ovat hyväksi mielelle ja terveydelle. Ruoka on kuitenkin myös nautinnon lähde ja tietysti kulmakivi kokonaisvaltaiselle hyvinvoinnille. Lähden käsittelemään ravintoteemaa… Continue reading Syö niin paljon herkkuja kuin haluat

Ravinto

Tarpeeksi oikeita asioita

Kun kääntää ajatuksensa kielloista hyvien juttujen syömiseen moni asia alkaa loksahtaa kohdalleen. Itselle tämä on ollut melkein käänteentekevää. Näin mieliteot eivät ryöpsähtele ja vointi on muutenkin parempi. Patrick Borg on yksi esikuvani ravintoasioissa. Häneltä olen omaksunut juuri tämän ajatuksen, joka tuntuu itsestä melkein tärkeimmältä ravintoasioiden kanssa. Alkuun se tuntuu vähän liian yksinkertaiselta, mutta mielestäni se… Continue reading Tarpeeksi oikeita asioita

Ravinto

Ruokakuu on täällä!

Tämä teema on kyllä yksi lemppareistani. Ruuanlaittoon ja ruokailuun liittyy niin paljon luovaa ja sosiaalista potentiaalia, että asioiden ajattelukin saa aikaan lämpimän tunteen. Toisaalta alituinen ruokahuolto vie todella paljon aikaa ja vaivaa. Yksinkertaisuus ja toimivuus ovat valttia, että jonkinlaisen ruuan saa pöytään. Arjessa täytyy tehdä kompromisseja, mutta toivon silti, että ruoka voisi tuoda sekä hyvää… Continue reading Ruokakuu on täällä!